近日，由中國農業科學院農產品加工研究所、國家肉類加工產業科技創新聯盟、仲愷農業工程學院聯合主辦的“科技創新引領未來 綠色智造賦能肉業”第三屆國家肉類加工產業科技創新聯盟年會暨第十六屆中國肉類加工產業科技發展大會在廣州舉行。

  會上，中國鄉村發展協會執行副會長兼秘書長李金祥表示，肉類加工業是推動鄉村全面振興和農業農村現代化的重要支柱，對保障國家糧食安全、帶動農民增收致富具有重要意義。當前我國肉類加工業面臨精深加工不足、產品同質化等挑戰，需著力延伸產業鏈、提升價值鏈、暢通供應鏈。要以科技創新為核心動力，推動數字技術、綠色加工、健康營養產品和智能裝備等在產業中的應用，提升肉類加工現代化水平。要堅定走綠色制造之路，推廣應用高效節能裝備，發展綠色包裝和冷鏈物流技術，助力實現“雙碳”目標。要通過打造區域公共品牌和全產業鏈，培育龍頭企業與產業強鎮，共同推進肉類加工產業向現代化、智能化、綠色化高質量發展。

  中國農業科學院副院長劉現武表示，聯盟要聚力各單位優勢，在做足“畜頭肉尾”大文章方面穩扎穩打。要做強產業創新的“引擎”，圍繞肉品梯次加工提質增效、倉儲物流減損保供、智能制造綠色低碳、營養健康產品創制等主攻方向，加快技術成果落地轉化，用高水準成果賦能產業高質量發。要架穩產業振興的“橋梁”，做足優質特色地方畜禽品種文章，打造“有血有肉”的產業振興新樣板。要筑牢發展內在“基石”，建立一批既有國際視野，又具本土情懷，既有戰略能力，又具工匠精神的高素質人才隊伍。要結合產業發展形成具有前瞻性和可行性的對策建議，為產業高質量發展積極獻策獻力。

廣東分委會揭牌儀式

  會上，舟曲縣人民政府、仲愷農業工程學院、廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所、廣州皇上皇集團股份有限公司等12家地方政府、科研院校和企業簽訂合作協議，并舉行了聯盟廣東分委會成立揭牌儀式。

徐玉娟研究員作主旨報告

  趙謀明教授作主旨報告

  馬建中教授作主旨報告

  大會主旨報告環節，徐玉娟研究員、華南理工大學趙謀明教授、西安交通大學馬建中教授分別就“廣東預制菜產業發展的實踐與思考”“雞肉蛋白深加工與解酒護肝肽的開發和應用”“畜產品副產物高值化的關鍵技術”等為題作大會報告，為與會代表提供了科技創新推動肉類加工產業高質量發展的寶貴思路與實踐經驗。

  據悉，大會吸引了國內涉及肉類加工領域的科研院校、企業、行業協會及部分畜禽養殖重點市縣的400余位代表參會。30余位權威專家圍繞科技創新、產業融合、智能檢測、先進設備、數字化升級、鄉村振興、精深加工、品質評價、保鮮減損等內容展開深入研討，從多維視角分析了肉類加工業的最新發展動態，為推動我國肉類加工產業高質量發展提供了寶貴的智力支持和技術引領。